Pour mémoire .. A propos du modele économique de l'épicerie ( Echange de Whathsapp avec Edouard initiateur de la cagnotte...en Aout 2024)

 Extrait du message du 08 Aout 2024 21:26 ..Message à Edouard.. Pourquoi le modèle économique de l'épicerie n'est pas viable  ( transcription de notre Whatsapp)  

Du point de vue de la clientèle.

A la réflexion et connaissant un peu les Poleymoriots et leur comportement, ils sont plutôt demandeurs ( _et un égocentré)_  et pas forcément aussi solidaires  , je doute que votre initiative rencontre beaucoup de succès c'est pour cette raison que je pensais à une alternative plus simple .. à savoir demander à chacun d'ouvrir un compte aux  Cabornes et de déposer une somme qui servira à financer leur achats. Il faut savoir que pour certains l'Epicerie est trop chère.. et pour ceux qui sont plus éloignés comme moi même , il me faut une demi heure à pied pour descendre  et autant pour remonter.. donc je prends la voiture  et quitte à prendre la voiture je descends soit à Neuville sur le Marché du Vendredi , soit à Dardilly et en profite pour faire le plein du congélateur ..beaucoup sont dans mon cas .. c'est encore plus vrai pour ceux qui travaillent et font le trajet en voiture .. facile dans ces conditions de s'arrêter dans une grand surface.

Il y a l'éloignement, les opportunités des grandes surfaces dans la zone de chalandise de Poleymieux, mais aussi des prix plus élevés pour une clientèle, avec des faibles revenus,  attentive à leur dépenses courantes..( j'ai un exemple en tête ..50€ par semaine) 

C'est une analyse déjà exposée.. c'est pour cette raison que j'avais proposé des approches alternatives à base de services .ou d'approches plus innovantes du style .. to good to go ...mais sans succès voire des critiques

Certains ont voulu n'y voir qu'une 

D'un point de vue Economique ..  

Nous sommes 1400 personnes à Poleymieux .. pour dégager deux SMIC plus charges sociales et charges exploitation ( _hors loyer_ .. ) il convient de dégager une marge brute  entre 4 & 5 K€ par mois au minimum.

• Réaliser une telle marge brute de 5k€ , en admettant une marge brute  de 20% à 30% ce qui est optimiste. En clair un bien acheté 100 doit être vendu 120 à 130. Pour dégager la marge brute minimale, le chiffre d'affaire de  l'épicerie doit être de 20 à 25 k€ par mois.
• Des prix d'achat et un cout de livraison élevés.. Vis à vis de ses fournisseurs, une telle épicerie n'a pas un volume d'affaire suffisamment important pour négocier les prix, à cela s'ajoute un coût de livraison, ramené par marchandise livrée  très élevé .  ( _avec des prix plus chers que dans les surfaces de distribution_ ). 
• Du coté de l'épicerie , pour atteindre le point mort et être attractif, il leur faut amplifier les tranches horaires d'ouverture sans pour autant des revenus plus importants .. en résumé c'est rendre les gestionnaires de l'épicerie corvéable à merci ..pour une rémunération de Smicard 
• Pour les Poleymoriots cela représente entre 600 et 1200€ par famille et par an .. et plus encore si l'on prend en compte la centaine de militaire qui ne dépense pas forcément sur Poleymieux. 

En résumé des produits 30 à 40% plus cher , une amplitude horaire importante, des temps de parcours dissuasifs.  La situation ne pourra durer longtemps, Il est en effet illusoire de demander aux Poleymoriots de dépenser 30 % plus cher durablement sans perspective que cela se termine en jour ..

J'ai déjà eu l'occasion d'exposer cette analyse de risque ..Dont acte .. ce qui est clair c'est que fort de cette analyse que j'ai évoquée tant avec Corinne ( _pour la Maire_ )  qu'Angelique { _pour les Cabornes)_ la démarche est restée classique et peu innovante .. économiquement peu viable .. donc sans aucune marge pour affronter des aléas d'exploitation et l'avenir 

Certes je comprends et apprécie à sa juste valeur votre démarche très respectable de solidarité, mais elle n'infléchit pas les faits.  je suis assez pessimiste sur la pérennité de l'activité en l'état... .. c'est le sixième commerce depuis mon arrivée à Poleymieux .. il y a presque 20 ans. C'est le modéle qu'il convient de repenser autrement..

Fort de ce qui précède, vous comprendrez que je m'abstiendrais de participer financièrement à cette collecte ..mais j'appuierai de façon logistique sans réserve votre généreuse démarche ..

Bonne soirée..

_PS: Demain je suis sur la route toute la journée ...pour accompagner les "babby sitter" chez leur parents_

Tout les détails dans le post ci-aprés

https://poleymieux.blogspot.com/2024/08/demande-exceptionnelle-de-soutien-pour.html

 
mai 2025 .. Extrait du Petit Poleymoriot ( qui confirme notre analyse d'Aout 2024

Néanmoins quelques interrogations demeurent : À Poleymieux nous sommes 470 Familles, seules 70 d'entre elles environ consomment régulièrement à l’épicerie. Pour la faire vivre correctement et permettre aux gérants d'avoir un salaire, il faudrait qu'au moins 250 familles consomment 20 euros chaque semaine. Nous serions intéressés de savoir pourquoi un grand nombre ne sont jamais allés à l'épicerie : vie professionnelle et personnelle trop prenante ? ce n'est pas ce que vous recherchez ? autre raison ... Cela permettrait de mieux cerner ce qui est attendu. Vous souhaitez échanger, faire des commentaires, proposer des idées ou expliquer pourquoi vous consommez moins, ou pas, ou plus, à l’épicerie ...si tel est le cas, n'hésitez pas à m’envoyer un mail à l’adresse : ccardona@poleymieux.fr La perspective d'une fermeture de l'épicerie serait un coup dur pour notre village et ce n'est pas concevable.

Lien vers le Petit Poleymoriots de Mai 2025 

6 Janvier 2026 .. Clap de fin  pour l'épicerie

Bonjour,

Aujourd'hui, c'est avec le cœur lourd que nous vous annonçons la fermeture définitive de l'épicerie ce dimanche 11 janvier 2026.
Nous avons tout essayé, on s'est battu et nous y avons vraiment cru jusqu'au bout, mais avec la hausse des prix d'achats, la hausse des charges et la fréquentation qui a beaucoup diminué depuis plusieurs mois, il faut malheureusement se rendre à l'évidence, nous n'y arrivons plus. Samedi et dimanche, nous liquiderons les stocks.En tout cas, on tenait à remercier sincèrement toutes les personnes qui nous ont soutenu et qui ont cru en nous durant ces 3 années. 

Angelique, Lionel et Fanny

7 Janvier 2026 .. Clap de fin  pour les Secrets d'Odel

Bonjour mes chers clients.


C'est avec beaucoup d'émotion que je vous informe officiellement que je cède ma pâtisserie très prochainement.
Cette année a été riche en partage, en créations et en expériences.
Je voudrais remercier de tout mon cœur tous mes fidèles clients qui m'ont fait confiance et que j'ai pu accompagner dans tous leurs événements.
Je vais partir vers de nouvelles aventures sucrées.
Vous en saurez davantage très bientôt.
Je vais organiser un petit événement d'ici à fin janvier pour tout vous dire❤️

En attendant, je suis là encore tout le mois de janvier pour vous régaler ❤️
Donc venez et profitez du dernier mois pour découvrir ou re-découvrir toutes vos gourmandises préférées.🤩 Avec gourmandises. Odélia